從深埋土壤萌芽沐浴陽(yáng)光，到工廠精選顆粒并精心烘烤，再到通過(guò)快手直播電商去到老鐵的手中，一顆堅(jiān)果從“出生”到完成使命，一路上所經(jīng)歷的關(guān)卡和故事，引發(fā)了不少網(wǎng)友的好奇。

為從源頭探秘快手電商合作食品廠的生產(chǎn)全過(guò)程，揭開(kāi)快手直播電商源頭好物的秘密，5月8日，快手電商邀請(qǐng)山東衛(wèi)視《生活幫》欄目，與專業(yè)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)SGS中國(guó)一同前往快手合作食品廠山東“知味軒”，現(xiàn)場(chǎng)快手直播食品工廠的質(zhì)量檢查過(guò)程，為老鐵還原快手平臺(tái)上美食商品的誕生過(guò)程。

據(jù)悉，知味軒作為快手電商合作的的代表性食品企業(yè)，在此次直播中創(chuàng)新性地將帶貨從直播間轉(zhuǎn)移到工廠，以還原一包堅(jiān)果的誕生為主線，向大家展示高度自動(dòng)化的堅(jiān)果選品和一線生產(chǎn)的嚴(yán)格把關(guān)，經(jīng)由第三方質(zhì)檢機(jī)構(gòu)SGS現(xiàn)場(chǎng)審核，在品質(zhì)實(shí)測(cè)的保障中為快手老鐵在源頭上提供好貨。

全程多方位參觀生產(chǎn)流程，“云監(jiān)督”堅(jiān)果工廠選品過(guò)程，近20萬(wàn)老鐵在直播中發(fā)出“物美價(jià)廉”的感嘆?！肮S好干凈啊！”“原來(lái)堅(jiān)果加工有這么多工序！”“想吃，哪里可以買？”......整場(chǎng)直播收獲超三萬(wàn)點(diǎn)贊，也表明了老鐵對(duì)快手電商帶來(lái)的源頭好貨的認(rèn)可和信賴。

全透明、多方位，從源頭探秘堅(jiān)果工廠品質(zhì)把控

作為為三只松鼠、網(wǎng)易嚴(yán)選等大品牌代加工的知名工廠，知味軒同樣也是快手電商的重點(diǎn)合作企業(yè)。此次直播，由工廠品控經(jīng)理帶領(lǐng)，從人工分揀車間到自動(dòng)化車間，全透明探索堅(jiān)果從采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工到包裝、分銷過(guò)程。同時(shí)，快手電商的質(zhì)檢伙伴，來(lái)自SGS中國(guó)的質(zhì)檢員也深入工廠，對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢測(cè)并出具質(zhì)檢報(bào)告。

隨著各地疫情狀況持續(xù)好轉(zhuǎn)，食品生產(chǎn)線的復(fù)工復(fù)產(chǎn)也在有序進(jìn)行。據(jù)譚經(jīng)理介紹，近段時(shí)間以來(lái)，工廠線上銷量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，訂單量較此前有所增加，直播+電商的發(fā)展形勢(shì)逐漸明朗。

剛進(jìn)工廠大門(mén)，擋鼠板的出現(xiàn)吸引了大家的注意。對(duì)于堅(jiān)果生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，擋鼠板是保證食品質(zhì)量的第一道門(mén)檻。擋鼠板由不低于60厘米且表面光滑不易攀爬的鐵質(zhì)材料制成，設(shè)立在每一個(gè)進(jìn)出工廠的大門(mén)。工廠內(nèi)部還放置粘鼠板，設(shè)立內(nèi)外雙重屏障。每個(gè)擋鼠板都有自己的編號(hào)，工作人員可以按編號(hào)繪制防控設(shè)施圖，定期檢查防鼠效果。

為了保證食品衛(wèi)生安全，進(jìn)入工廠的人員必須穿戴工作服、工作帽和口罩，手套。每進(jìn)入一個(gè)新的車間都會(huì)更換新鞋套，從細(xì)節(jié)處阻絕外來(lái)細(xì)菌。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，由于要直接接觸到食物，知味軒對(duì)于員工的衛(wèi)生要求也格外嚴(yán)格，手要用流水沖洗，消毒浸泡，再次沖洗后風(fēng)干，細(xì)致的流程讓不少老鐵直呼“我還以為是醫(yī)院呢”。

嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、重細(xì)節(jié)，品質(zhì)生產(chǎn)獲老鐵認(rèn)可

快手電商強(qiáng)調(diào)商品要來(lái)自生產(chǎn)地源頭，此次質(zhì)檢中，原料庫(kù)也成為質(zhì)檢首站。從土耳其進(jìn)口的堅(jiān)果仁、從澳洲進(jìn)口的扁桃仁，各類品相和不同批次的原料整齊擺放在倉(cāng)庫(kù)。每個(gè)包裝箱上都有明確的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并配有物料可追溯的標(biāo)識(shí)卡，確保配貨時(shí)，每一個(gè)原料都有跡可循。常溫儲(chǔ)存不高于25度，原料冷庫(kù)保持在0-4度，對(duì)于儲(chǔ)存溫度的嚴(yán)格把控，也體現(xiàn)出企業(yè)對(duì)細(xì)節(jié)的用心。

質(zhì)檢過(guò)程中，一個(gè)小細(xì)節(jié)引起了許多人的注意：工廠里懸掛的鐘表都沒(méi)有外殼。品控經(jīng)理解釋此舉是考慮到食品安全，防止玻璃或塑料碎渣混入堅(jiān)果。同理，還有金屬探測(cè)環(huán)節(jié)，也是為了防止微小金屬顆?；烊?，損害消費(fèi)者健康。

對(duì)于堅(jiān)果類無(wú)獨(dú)立小包裝需直接入口的食品，消費(fèi)者對(duì)與其安全與衛(wèi)生有著更高的要求。在權(quán)威質(zhì)檢專家的陪同下參觀工廠，允許老鐵通過(guò)直播間親自監(jiān)督員工如何挑選、包裝每一粒堅(jiān)果，體現(xiàn)了快手電商合作企業(yè)對(duì)自身產(chǎn)品安全的自信。 

重源頭、抓品控，快手電商重新定義"人貨場(chǎng)"

事實(shí)上，此次進(jìn)廠活動(dòng)，是快手電商在源頭好貨的品質(zhì)把控上又一次嘗試。從生產(chǎn)源頭出發(fā)，以實(shí)時(shí)同步直播的方式，帶領(lǐng)更多人“走進(jìn)”工廠，并在質(zhì)檢員的檢測(cè)和見(jiàn)證下直擊食品商品誕生的全環(huán)節(jié)，這種新穎的方式貼合消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)的切實(shí)需求。

對(duì)于平臺(tái)、商家、消費(fèi)者三方而言，在線上銷售模式飛速發(fā)展的當(dāng)下，保證商品質(zhì)量始終是電商行業(yè)穩(wěn)步前進(jìn)的核心與根本。如何保障產(chǎn)品質(zhì)量，確保消費(fèi)者的合法權(quán)益得到保障，從源頭上為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)好貨，快手電商一直在與入駐的品牌商家共同努力。

從商家角度出發(fā)，快手電商曾聯(lián)合質(zhì)檢機(jī)構(gòu)開(kāi)展品控培訓(xùn)，助力商家提升品控管理意識(shí)。主要針對(duì)食品、服飾、美妝、珠寶四個(gè)行業(yè)，分別對(duì)垂類商家進(jìn)行定向培訓(xùn)，目前已經(jīng)上線四期節(jié)目，初期培訓(xùn)效果良好。5月8日，在快手召開(kāi)的電商生態(tài)服務(wù)商啟動(dòng)大會(huì)上，快手電商負(fù)責(zé)人宣布：快手電商日活已經(jīng)突破1億；同時(shí)，逾100萬(wàn)快手賬戶具有潛在的經(jīng)營(yíng)行為。

業(yè)內(nèi)人士表示：“從生產(chǎn)鏈路的源頭開(kāi)始，增強(qiáng)品控意識(shí)，有利于提高商家在選貨時(shí)自檢自查的能力，從而降低商品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，也為后期的商品管理奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)?！蔽磥?lái)，快手電商也將繼續(xù)加碼源頭生產(chǎn)，品質(zhì)把控，聯(lián)合更多品牌商家、權(quán)威機(jī)構(gòu)等，為消費(fèi)者帶來(lái)更多“好物”。