當(dāng)傳統(tǒng)冰箱深陷功能與設(shè)計(jì)的“不可能三角”，保鮮技術(shù)始終難以突破“溫、濕、氧”的桎梏時(shí)，方太以用戶(hù)需求為原點(diǎn)、技術(shù)創(chuàng)新為杠桿、品牌驅(qū)動(dòng)為支點(diǎn)，撬動(dòng)了一場(chǎng)從“儲(chǔ)存工具”到“儲(chǔ)鮮生態(tài)”的廚房革命。

在AWE2025上，方太全球新一代高端全嵌冰箱“遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr科技”獲得了工信部國(guó)家工業(yè)信息安全發(fā)展研究中心頒發(fā)的“國(guó)際領(lǐng)先”認(rèn)證，并在不久前拿下有著“設(shè)計(jì)界奧斯卡”之稱(chēng)的德國(guó)iF設(shè)計(jì)金獎(jiǎng)，以科技與設(shè)計(jì)的雙重跨越實(shí)現(xiàn)了世界級(jí)的“全面領(lǐng)鮮”。

從氮?dú)獗ｕr技術(shù)的民用化突圍，到融合式全嵌設(shè)計(jì)的東方美學(xué)演繹，方太用一場(chǎng)“三重共振”的創(chuàng)新實(shí)踐證明：冰箱的進(jìn)化，本質(zhì)是對(duì)人性需求的深度回應(yīng)與科技倫理的終極關(guān)懷。

需求重塑，破解中國(guó)廚房的“隱性剛需”

中國(guó)廚房的復(fù)雜性遠(yuǎn)超想象——油煙彌漫、空間逼仄、食材多樣，傳統(tǒng)冰箱的“空間暴力”與“營(yíng)養(yǎng)黑洞”長(zhǎng)期困擾著千萬(wàn)家庭。方太像人類(lèi)學(xué)家般解碼中國(guó)廚房的“暗物質(zhì)”：櫥柜縫隙的局促、營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味的流逝、家居美學(xué)的割裂……這些基于“廚居場(chǎng)景”的隱形剛需，成為方太創(chuàng)新的核心靶點(diǎn)。

從空間適配性來(lái)看，終結(jié)了用戶(hù)的“安裝焦慮”。中國(guó)住宅普遍采用900mm寬、600mm深的櫥柜設(shè)計(jì)，但傳統(tǒng)全嵌冰箱因散熱通道和鉸鏈結(jié)構(gòu)，往往需要切割櫥柜或犧牲容積。方太全球新一代高端全嵌冰箱通過(guò)融合式全嵌技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“柜門(mén)一體、按壓開(kāi)關(guān)、三步安裝”，無(wú)需額外鉸鏈或散熱地臺(tái)，門(mén)板厚度薄至36mm，整機(jī)厚度僅575mm，卻擁有508L超大容積。這一設(shè)計(jì)不僅適配中式櫥柜，更將“全嵌、容積、保溫”的“不可能三角”變?yōu)橥昝廊?，讓冰箱從“廚房入侵者”蛻變?yōu)椤翱臻g共謀者”，重新定義了中國(guó)廚房的空間秩序。

從食材精細(xì)化管理來(lái)看，實(shí)現(xiàn)了從“儲(chǔ)存場(chǎng)景”到“儲(chǔ)鮮場(chǎng)景”的升級(jí)。中國(guó)家庭對(duì)食材的多樣性需求遠(yuǎn)超歐美，從綠葉蔬菜到山珍海味，從短期保鮮到長(zhǎng)期囤儲(chǔ)，傳統(tǒng)冰箱的粗放式控溫控濕早已力不從心。方太聯(lián)合上海海洋大學(xué)食品學(xué)院，歷時(shí)4年研究95%以上的家庭常見(jiàn)食材，提出“黃金營(yíng)養(yǎng)期”概念，并針對(duì)性開(kāi)發(fā)獨(dú)立氮?dú)獗ｕr艙。通過(guò)精準(zhǔn)調(diào)控氮氧比，抑制食材呼吸作用，有效地延長(zhǎng)食材“黃金營(yíng)養(yǎng)期”，讓“健康儲(chǔ)鮮”真正服務(wù)于中式烹飪的復(fù)雜需求。

從家居美學(xué)融合來(lái)看，實(shí)現(xiàn)了隱于無(wú)形、顯于至美。在高端消費(fèi)群體中，冰箱不僅是功能設(shè)備，更是空間藝術(shù)品。方太攜手德國(guó)工業(yè)設(shè)計(jì)大師Arman Emami，以東方美學(xué)為內(nèi)核，打造“藏奢于隱”的融合式全嵌設(shè)計(jì)。鉆石切割工藝賦予玻璃面板玉質(zhì)感，按壓式開(kāi)門(mén)設(shè)計(jì)消除把手縫隙，113°大開(kāi)合角度兼顧實(shí)用與優(yōu)雅。方太高端全嵌冰箱憑借“自然美學(xué)與理性美學(xué)的珠聯(lián)璧合”，從萬(wàn)余件作品中脫穎而出，摘得iF設(shè)計(jì)金獎(jiǎng)，標(biāo)志著中國(guó)設(shè)計(jì)站上全球美學(xué)金字塔尖。

筆者認(rèn)為，真正的創(chuàng)新，始于對(duì)用戶(hù)痛點(diǎn)的敬畏，終于對(duì)生活場(chǎng)景的解碼。方太通過(guò)需求重構(gòu)證明，高端化并非單純堆砌硬件參數(shù)，而是基于本土化生活場(chǎng)景的系統(tǒng)解決方案能力。

技術(shù)破界，在工業(yè)與家用的斷層帶架橋

保鮮能力，一直都是冰箱的核心競(jìng)爭(zhēng)力。一百多年來(lái)，冰箱行業(yè)也都圍繞保鮮科技這一主軸展開(kāi)創(chuàng)新升級(jí)，先后經(jīng)歷了控溫、控濕、控氧三個(gè)發(fā)展階段。不過(guò)，現(xiàn)有保鮮技術(shù)并不能深度滿(mǎn)足用戶(hù)的儲(chǔ)鮮需求，方太冰箱開(kāi)創(chuàng)引領(lǐng)的第四代“氮?dú)獗ｕr科技”，填補(bǔ)了“儲(chǔ)存”與“儲(chǔ)鮮”之間的巨大鴻溝。

科技的突破，得益于方太成功在工業(yè)和家用的斷層帶架起了橋梁。AWE2025上，與方太合作研究食材“黃金營(yíng)養(yǎng)期”的上海海洋大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)謝晶教授通過(guò)央視頻的鏡頭接受了采訪，對(duì)這項(xiàng)技術(shù)的突破感觸很深。她表示，氮?dú)獗ｕr技術(shù)發(fā)展已逾百年，在遠(yuǎn)洋科考、洲際運(yùn)輸、城市冷鏈等領(lǐng)域已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用，對(duì)于果蔬保鮮是最先進(jìn)的技術(shù)之一。

不過(guò)，工業(yè)級(jí)制氮設(shè)備體積龐大，往往有2米高、半噸重，另外噪音也在78dB以上，并且能耗巨大，這導(dǎo)致了其很難走進(jìn)家庭。綜合來(lái)看，氮?dú)獗ｕr技術(shù)的民用化，至少需要突破三大挑戰(zhàn)：

一是微型化挑戰(zhàn)。如何在冰箱中騰出煙盒大小的空間，集成制氮系統(tǒng)？方太冰箱通過(guò)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、參數(shù)調(diào)試、技術(shù)驗(yàn)證，將工業(yè)制氮機(jī)縮小至2.5cm厚、2kg重。

二是靜音化挑戰(zhàn)。36dB以下的圖書(shū)館級(jí)靜音是家用場(chǎng)景的硬指標(biāo)。方太冰箱研發(fā)團(tuán)隊(duì)改良設(shè)備內(nèi)部結(jié)構(gòu)，加裝減振材料，使噪聲水平從78db直降到限值以下，實(shí)現(xiàn)“靜謐與效率共存”。

三是精準(zhǔn)適配挑戰(zhàn)。不同食材對(duì)氮氧比需求差異極大，方太聯(lián)合謝晶教授團(tuán)隊(duì)，對(duì)上百種食材進(jìn)行驗(yàn)證與對(duì)比，最終確定黃金氮氧比，并通過(guò)動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)，避免厭氧反應(yīng)或營(yíng)養(yǎng)流失。

長(zhǎng)期以來(lái)，家用冰箱被視為保鮮供應(yīng)鏈的斷點(diǎn)，冷鏈運(yùn)輸?shù)氖巢囊坏┻M(jìn)入家庭儲(chǔ)鮮環(huán)節(jié)，品質(zhì)便急劇下滑。方太氮?dú)獗ｕr技術(shù)的民用化，讓松茸、車(chē)?yán)遄拥雀叨耸巢牡摹安妥栗r度”與產(chǎn)地直送無(wú)異。

當(dāng)行業(yè)還在溫濕度賽道競(jìng)速，方太以“平板電腦大小的工業(yè)制氮機(jī)”實(shí)現(xiàn)氮?dú)獗ｕr技術(shù)的民用普惠。方太的技術(shù)創(chuàng)新路徑也揭示，創(chuàng)新的價(jià)值不在于實(shí)驗(yàn)室的孤芳自賞，而在于讓看似遙不可及的科技走入萬(wàn)家煙火。

品牌驅(qū)動(dòng)，書(shū)寫(xiě)高端廚電的東方答案

偉大品牌的底色，是對(duì)初心的偏執(zhí)，而非對(duì)風(fēng)口的追逐。觀察方太冰箱的創(chuàng)新實(shí)踐，可以看到基于用戶(hù)品牌、文化品牌、生態(tài)品牌的長(zhǎng)期價(jià)值追求，方太打造出了三大成功“密碼”：

用戶(hù)痛點(diǎn)清零，實(shí)現(xiàn)用戶(hù)思維閉環(huán)。從“縫隙過(guò)大”到“安裝復(fù)雜”，從“異味滋生”到“維修困難”，方太通過(guò)全嵌設(shè)計(jì)、鉑金凈味、整機(jī)5年保修等創(chuàng)新承諾，將用戶(hù)痛點(diǎn)轉(zhuǎn)化為技術(shù)清單，構(gòu)建出“研發(fā)-制造-售后”全鏈路閉環(huán)。

文化反哺科技，廚房幸福觀具象化。將東方哲學(xué)融入產(chǎn)品設(shè)計(jì)——“大音希聲，大象無(wú)形”的融合式全嵌理念，“溫潤(rùn)如玉”的鉆石切割工藝，無(wú)一不體現(xiàn)“藏奢于隱”的中式美學(xué)。這種文化自信，讓技術(shù)路徑擺脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，成為差異化護(hù)城河。

生態(tài)卡位未來(lái)，烹洗儲(chǔ)全鏈路覆蓋。通過(guò)“烹洗儲(chǔ)”協(xié)同，用戶(hù)可一鍵獲取食材管理、菜譜推薦、解凍烹飪的完整服務(wù)，真正實(shí)現(xiàn)“從田間到餐桌”的無(wú)縫體驗(yàn)。以冰箱為支點(diǎn)，方太推動(dòng)了廚電從單品競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向場(chǎng)景化生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)。

從方太冰箱的創(chuàng)新實(shí)踐來(lái)看，冰箱高端化的本質(zhì)并非參數(shù)的堆砌，而是對(duì)用戶(hù)痛點(diǎn)的系統(tǒng)清零、對(duì)文化價(jià)值的深度反哺、對(duì)生態(tài)未來(lái)的前瞻卡位。

在AWE2025的聚光燈下，方太冰箱以代際革命的“國(guó)際領(lǐng)先”證明：中國(guó)創(chuàng)新不僅能破解行業(yè)百年困局，更能引領(lǐng)未來(lái)趨勢(shì)。從遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr的民用突圍，到融合式全嵌設(shè)計(jì)的東方表達(dá)，方太以科學(xué)家般的嚴(yán)謹(jǐn)與匠人之心的溫度，遞交了一份“儲(chǔ)鮮中國(guó)方案”，重新定義了冰箱行業(yè)的價(jià)值坐標(biāo)。